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维也纳酒店集团发力中端酒店市场
  www.chinacct.org        2013-7-23

       “我们更专注于对中国商务酒店的商业模式研究以及公司价值观的贯彻。”维也纳董事长黄德满在接受采访时表示。

  初次接触黄德满,他平易近人、谦和有礼,虽已年近50,却面色红润,如年轻人一般充满活力。黄德满自我解嘲“很少关注公司的利润”,可这毫不影响在他领导下维也纳的快速发展。从1993年到2003年,无意之间经营的七家左右的酒店,到2004年以后有战略、有系统的推进品牌化发展,历经20多年,维也纳酒店集团已经成长为全国中档商务连锁酒店第一品牌,在全国拥有230多家分店,注册会员超过1000万,年营业额近20亿。

  向中档酒店市场发力

  近几年,在高端和经济型酒店市场“两极化”疯狂扩张,一高一低两大酒店市场的利润和入住率开始下滑的背景下,维也纳最终将公司锁定在中档市场。黄德满认为,随着经济的发展,中高层消费人群不断壮大,具备高性价比、高品质的中档酒店将作为这一人群的首选而高速增长,并在未来几年有望实现30%以上的增长率。

  在高端商务酒店基本被五星级酒店国际管理集团给垄断的背景下,黄德满有一个“私心”,即选择中端酒店为突破口,做人才培训,做体系建设,希望守住这个暂时还没被国际巨头占领的市场。

  据悉,一直未被开掘的中档酒店已成为各大酒店巨头关注的“未来战场”。一方面维也纳等深耕市场多年的中档酒店品牌积极扩张,巩固先发优势。另一方面其他各路资本与企业纷纷转战中档酒店市场,雅高、洲际、戴斯等外资品牌以及开元酒店、首旅集团等国内高档酒店纷纷放低身段,剑指中档市场。经济型酒店也积极渗透中档市场:5月,汉庭酒店收编星程;正从美国退市的7天酒店推出“迷你五星”;如家酒店扩军“和颐”。

  业内专家表示,随着中产阶层的崛起,中国酒店业将逐步由高端星级酒店与低端经济型连锁酒店主导的“哑铃型”结构,转变为中档酒店突破与创新发展的“橄榄型”结构新格局。

  谋求打造行业标准

  不过,调研数据显示,由于量大闲散、品牌连锁度低、成本控制和收益管理不佳等问题,使得目前数量占星级酒店总量46.87%的三星级左右中端酒店,营收仅占市场总量的28.44%。如何在中端潜力市场中寻找到合适的商业模式成为各大酒店企业决胜“未来战场”的关键。

  目前酒店营销模式主要分为两种“直营模式”和“直营+加盟”,而从行业整体形势来看,“直营+加盟”模式占市场主流,企业往往收取加盟费后,进行快速扩张,逐步完成渠道布局。然而,目前“直营+加盟”模式并不成熟,由于加盟公司是独立的法人,总部在渠道、管理、经营等方面,无法有效管控,造成酒店人才的不稳、管理松散、服务水平参差不齐等问题。

  “目前,公司还是以直营为主,有三分之二左右的直营店,三分之一的加盟店。为了保证加盟商和人员的管理顺畅,2006年公司成立了‘维也纳酒店管理学院’,保证了门店快速增加的需要。”黄德满同时表示,“尽管目前的加盟店还面临着很大的一些挑战,但是对未来来讲加盟店和经营店都要做到一模一样,实现连锁酒店最核心的价值——高品质的高度一致性”。据悉,为保持这一致性,维也纳酒店去年一年清退了七家不达标的酒店。

  作为中端酒店的开创者,如何解决连锁酒店的障碍,给国内树立一个可参照的标杆,也是黄德满的“野心”所在。

  “除了日常经营,我们更专注于对中国商务酒店的商业模式研究以及公司价值观的贯彻。”黄德满表示,“做人才培训,做体系建设是我们的核心。首先要扶植出高品质的人。这两年公司把年度定位为‘高品质人才战略年’。公司投入最大精力打造的一个系统,从门店的培训、班前15分钟培训到每周固定的培训,再到公司的管理学院,建立从基层到高层的立体化人才培训系统。”

  在黄德满眼里,维也纳参与中国商务酒店国家标准的起草,除有助于提高酒店服务业的地位,更为重要的是,可能给这个行业提供一个新的商业模型,将来有类似企业进入中端市场时,维也纳就是一个“标准”。

  冲刺精品商务酒店第一股

  “公司前几年已着手准备上市事宜,目前打算在国内上市,而在上市之前,公司计划通过资本手段迅速实现规模扩张。”黄德满表示。

  随着近年来酒店消费升级,汉庭、7天、如家、锦江等多家酒店成功上市谋求进一步扩张。然而,此时7天正在进行私有化退市,国内超过800家公司形成的“IPO堰塞湖”又将上市之路堵得“水泄不通”,这都映射着酒店行业资本化道路必经多重考验。

  “酒店行业不单是劳动密集型的产业,更是一个资本密集型的产业,关于资本运作方面,一定要同资本平台有更好的对接。相信国内的证券市场会逐渐地向优秀的企业开放。”黄德满表示。

  据公开资料,维也纳酒店已完成两轮融资——2007年其获得赛富基金2000万美元风险投资注入,2010年维也纳酒店又获得美国私募基金奇力资本基金(MountKellettCapitalPartners)2000万美元风险投资。

  “维也纳在依靠客房、餐饮和会议三大板块构建的盈利模式下,综合出租率一直保持在95%以上,每年直营店营收在12亿~13亿元,利润可达约1亿元。”黄德满表示,“未来三年将以每年新开60-80家分店的发展速度,扩张到全国300家以上酒店。”
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[文章来源:和讯网    责任编辑:吴燕霞]
 

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