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访深圳东海朗廷酒店总经理伊思文
  www.chinacct.org        2013-6-19

       在深圳东海朗廷酒店德籍总经理伊思文眼中,酒店管理恰似玩“拼图游戏”。把不同性格、不同国籍、不同才能的人拼合在一起,就能形成一支不可战胜的团队,在市场竞争中勇往直前。

  当前,欧美经济形势欠佳,对国际品牌酒店形成不小的挑战,但深圳东海朗廷酒店却生意盈门,平均月客房率达到80%以上。该酒店开业还不到一年,伊思文直接将这些功劳记在他的由不同人士组成的团队上。他告诉记者,6名高层管理团队中,只有他和住店经理是老外,另外4人全是中国人,团队中有的人个性张扬,有的人处世沉稳,有的人善于交谈,有的人工于计算。因此,把合适人在合适的时间放在合适的位置上,就是拼图的技巧。

  在伊思文的拼图游戏中,善于辞令的人被选在市场营销岗位上,而精于计算的则被放在了财务管理职位上,由此形成了一支各司其职、能演奏出和谐交响曲的乐队。在谈到性格不同是否会产生相处矛盾时,伊文思不由笑出了声:“其实,不同性格在一起处事,并不一定是冲突的根源,而避免冲突的‘防火墙’,就是彼此尊重,在倾听的基础上,让对方了解自己的观点和立场。”

  “我们没有什么秘密武器,就是尊重,包括对人才的尊重、对市场的尊重、对未来发展的尊重。”伊文思强调道。

  伊思文直言,环顾周边,丽思卡尔顿、四季、香格里拉等,都是朗廷的“对手”。

  资料显示,自深圳东海朗廷酒店在2012年10月9日开业以来,入住酒店的商务客人占到80%以上,不到20%的客人来自于家庭旅游与休闲。这些客人中,70%来自于中国内地各城市和香港,30%的客人来自东南亚、欧洲及美洲。

  要把各式各样的客人服务好,管理与服务队伍建设是关键。伊思文重点介绍了朗廷的“5M”培训方式,这包括“我的品牌”,旨在使酒店员工明白品牌的特色及品牌个性元素,缔造品牌的独特体验;“我的同事”,一起工作的同事也是我们的客人,认识及了解我们的同事,一同成长及享受于工作中,拥有一个共同的梦想;“我的客人”,员工对客人的需求要先知先觉,反应迅速,真心真意地真诚待客;“我的朗廷”,在工作上承担及展现朗廷的远景及价值观,进一步让客人感受朗廷的文化;“我自己”,学习缔造自己,包括令人感受到无限惊喜的形象、细致得体的仪容和令人印象深刻的言谈举止礼仪等。

  在挑高达10米的深圳朗廷酒吧,一些衣着入时、姿态优雅的女士一边抿着咖啡,一边与女友喃喃细语,一派悠闲写意景象。伊思文说,朗廷英式下午茶如今已经成为当地城市一道风景线,不少绅士淑女慕名前来品尝。为了推广,酒店定期推出了“一元下午茶”,“不少人是喝了下午茶,才认识了朗廷,由此把朗廷作为他们生活方式的一部分。”
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[文章来源:中国旅游报·第一旅游网    责任编辑:吴燕霞]
 

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